PABLO ESTÉVEZ, ENÓLOGO DE RAMÓN DO CASAR
PABLO ESTÉVEZ, ENÓLOGO DE RAMÓN DO CASAR
1976, Benshein (Alemania).
Pablo es hijo de emigrantes gallegos con
raíces en O Ribeiro y Valdeorras.
La pasión vinícola familiar se remonta a sus abuelos,
un hecho que marcaría su futuro.
Tras sus estudios de Ingeniería agrícola, enología y
un periodo de investigación (Estación Enolóxica de
Leiro, Ourense), continúa su carrera colaborando con
proyectos de diferentes D.O. de Galicia y ampliando
su visión del mundo del vino con una
experiencia en Sudáfrica.
1976, Benshein (Alemania). Pablo es hijo de emigrantes gallegos con raíces en O Ribeiro y Valdeorras. La pasión vinícola familiar se remonta a sus abuelos, un hecho que marcaría su futuro. Tras sus estudios de Ingeniería agrícola, enología y un periodo de investigación (Estación Enolóxica de Leiro, Ourense), continúa su carrera colaborando con proyectos de diferentes D.O. de Galicia y ampliando su visión del mundo del vino con una experiencia en Sudáfrica.
El compromiso de Pablo con Ramón do Casar
se remonta al año 2006 cuando le confiamos la
dirección técnica de nuestros viñedos, un
momento en el que unimos nuestros caminos
y que más tarde se complementaría de
forma natural con la dirección de enología
de la bodega.
El compromiso de Pablo con Ramón do Casar se remonta al año 2006 cuando le confiamos la dirección técnica de nuestros viñedos, un momento en el que unimos nuestros caminos y que más tarde se complementaría de forma natural con la dirección de enología de la bodega.
P.
E.
Junto a Pablo, hemos recorrido un viaje
que nos ha permitido llegar a tener una conexión
muy íntima con nuestros viñedos.
La enología no sólo es una ciencia, sino también
una expresión de amor y respeto hacia la tierra
y sus frutos.
Estamos enormemente orgullosos de que la
profesión le reconozca su talento, una aptitud ligada
al mundo del vino que nace desde la humildad,
el esfuerzo, y el amor por su tierra.
Una forma de ser, al alcance de tan solo
unos pocos.
Junto a Pablo, hemos recorrido un viaje que nos ha permitido llegar a tener una conexión muy íntima con nuestros viñedos. La enología no sólo es una ciencia, sino también una expresión de amor y respeto hacia la tierra y sus frutos.
Estamos enormemente orgullosos de que la profesión le reconozca su talento, una aptitud ligada al mundo del vino que nace desde la humildad, el esfuerzo, y el amor por su tierra. Una forma de ser, al alcance de tan solo unos pocos.
Pablo Estévez
Mejor enólogo de vinos jóvenes de España.
(2019, 2020, 2022, 2023 – Premio Baco).
