RAMÓN DO CASAR
GODELLO
Viajar en el tiempo, recordar la vida de nuestro
padre y la de todos aquellos que lo dejaron todo
para empezar de cero.
Un sentimiento de ida y vuelta que nos conecta
con Galicia y que nos inspira cada día para
perseguir nuevos retos.
Viajar en el tiempo, recordar la vida de nuestro padre y la de todos aquellos que lo dejaron todo para empezar de cero.
Un sentimiento de ida y vuelta que nos conecta con Galicia y que nos inspira cada día para perseguir nuevos retos.
‘22/
Marca: Ramón do Casar Godello.
Edición limitada: 4.000 botellas.
Enólogo: Pablo Estévez.
Añada: 2022.
Denominación: D.O. Ribeiro.
Variedades de uva: Godello criado en barrica de roble francés. Crianza: 7 meses.
Grado ALC/ Vol: 13º
Suelo: franco-arenoso.
Vinificación
Uva godello seleccionada manualmente a principios del mes de septiembre.
Extracción de mostos mediante suaves prensados y una ligera maceración. Tras dos días de desfangado estático por decantación en frío, se trasiega a fudres de madera de roble francés para fermentar a temperaturas controladas, durante 12-14 días. Una vez realizada, se inicia un proceso de crianza de 2-3 meses. En abril, se trasiega para clarificar y filtrar en inox., donde reposa 2 meses.
El embotellado tiene lugar en el mes de junio, para posterior evolución en botella según criterio del enólogo.
Vinificación
Uva godello seleccionada manualmente a principios del mes de septiembre.
Extracción de mostos mediante suaves prensados y una ligera maceración. Tras dos días de desfangado estático por decantación en frío, se trasiega a fudres de madera de roble francés para fermentar a temperaturas controladas, durante 12-14 días. Una vez realizada, se inicia un proceso de crianza de 2-3 meses. En abril, se trasiega para clarificar y filtrar en inox., donde reposa 2 meses.
El embotellado tiene lugar en el mes de junio, para posterior evolución en botella según criterio del enólogo.
Fase visual
Color amarillo pajizo con destellos de limón.
Fase olfativa
De alta finura e intensidad, perfecto ensamblaje de elegantes recuerdos de frutas maduras con sutiles percepciones de buenas maderas (humo, cítricos, amoscatelados, toffe).
Fase gustativa
Muy bien estructurado, con untuosidad y armonía, buena combinación de aromas y sabores con la propia frescura de la variedad.
Fase visual:
Color amarillo pajizo con destellos de limón.
Fase olfativa:
De alta finura e intensidad, perfecto ensamblaje de elegantes recuerdos de frutas maduras con sutiles percepciones de buenas maderas (humo, cítricos, amoscatelados, toffe).
Fase gustativa:
Muy bien estructurado, con untuosidad y armonía, buena combinación de aromas y sabores con la propia frescura de la variedad.
Mientras el transcurso del tiempo
se alarga como una sombra de verano,
nuestro Ramón do Casar Godello
evoluciona, transformándose en
historias que viajarán por el mundo
en busca de la mejor mesa.
G
Mientras el transcurso del tiempo
se alarga como una sombra de verano, nuestro Ramón do Casar Godello evoluciona, transformándose en historias que viajarán por el mundo
en busca de la mejor mesa.
G