RAMÓN DO CASAR NOBRE
Rendirse nunca entró en los planes
de nuestro padre Ramón, un emigrante que
con trabajo, sacrificio y perseverancia
consiguió transformar su futuro.
Nobre, es un homenaje a un hombre
amable que siempre llevó a Galicia y Venezuela
en su corazón.
Herederos del legado del esfuerzo, siempre
honraremos su memoria.
Javier, Etel, Moncho.
Rendirse nunca entró en los planes de nuestro padre Ramón, un emigrante que con trabajo, sacrificio y perseverancia consiguió transformar su futuro.
Nobre, es un homenaje a un hombre amable que siempre llevó a Galicia y Venezuela en su corazón.
Herederos del legado del esfuerzo, siempre honraremos su memoria. Javier, Etel, Moncho.
‘22/
Marca: Ramón do Casar Nobre.
Edición limitada: 12.000 botellas.
Enólogo: Pablo Estévez.
Añada: 2022.
Denominación: D.O. Ribeiro.
Variedad de uva: Treixadura criado en barrica de roble francés (5 meses).
Grado ALC/ Vol: 13º
Suelo: franco-arenoso.
Vinificación
Uva treixadura seleccionada manualmente a mediados del mes de septiembre. Extracción de mostos mediante suaves prensados y una ligera maceración. Tras dos días de desfangado estático por decantación en frío, se inicia la fermentación en inox. a temperaturas controladas. Posteriormente se seleccionan determinados depósitos para completar la fermentación durante 10-12 días en barricas de 500 L de roble francés, tostados medios, combinando maderas nuevas de primer y segundo año. Una vez finalizada, se realiza una crianza de 5-6 meses, en la que a lo largo de 3 meses se efectúa un battonage, 2 veces por semana. En el mes de marzo se trasiega a inox. para clarificar, y filtrar. Dos meses después se embotella para posterior evolución en botella, según criterio del enólogo.
Vinificación
Uva treixadura seleccionada manualmente a mediados del mes de septiembre. Extracción de mostos mediante suaves prensados y una ligera maceración. Tras dos días de desfangado estático por decantación en frío, se inicia la fermentación en inox. a temperaturas controladas. Posteriormente se seleccionan determinados depósitos para completar la fermentación durante 10-12 días en barricas de 500 L de roble francés, tostados medios, combinando maderas nuevas de primer y segundo año. Una vez finalizada, se realiza una crianza de 5-6 meses, en la que a lo largo de 3 meses se efectúa un battonage, 2 veces por semana. En el mes de marzo se trasiega a inox. para clarificar, y filtrar. Dos meses después se embotella para posterior evolución en botella, según criterio del enólogo.
Fase visual
Limpio y brillante, color amarillo limón con destellos oliváceos.
Fase olfativa
De alta intensidad aromática donde se entremezclan aromas de ligera crianza (nuez moscada, clavo, mantequilla) con sutiles recuerdos de fruta madura.
Fase gustativa
En boca persistente, con buena estructura y con perfecto equilibrio entre untuosidad y la frescura.
Fase visual:
Limpio y brillante, color amarillo limón con destellos oliváceos.
Fase olfativa:
De alta intensidad aromática donde se entremezclan aromas de ligera crianza (nuez moscada, clavo, mantequilla) con sutiles recuerdos de fruta madura.
Fase gustativa:
En boca persistente, con buena estructura y con perfecto equilibrio entre untuosidad y la frescura.
En el 2022, Ramón do Casar Nobre ’20
se convirtió en el vino más galardonado
del año. También en el mejor vino de España según el Premio Alimentos de España, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Gobierno de España.
Palabras mayúsculas que se suceden en el tiempo, para un vino homenaje a la memoria de nuestro padre.
Las letras que componen
la palabra Nobre están
extraídas de los cuadernos
de trabajo de Ramón.
En el 2022, Ramón do Casar Nobre ’20 se convirtió en el vino más galardonado del año. También en el mejor vino de España según el Premio Alimentos de España, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Gobierno de España.
Palabras mayúsculas que se suceden en el tiempo, para un vino homenaje a la memoria de nuestro padre.
Las letras que componen la palabra Nobre están extraídas de los cuadernos de trabajo de Ramón.