CUANDO EL RESPETO LO ES TODO
PABLO ESTÉVEZ, ENÓLOGO RC
Mejor enólogo de vinos jóvenes de España.
(2019, 2020, 2022, 2023 – Premio Baco).
Mejor enólogo de vinos jóvenes de España. (2019, 2020, 2022, 2023 – Premio Baco).
‘‘La cultura del vino es un arte milenario
que nos convierte en alquimistas
de nuestro tiempo’’.
‘‘La cultura del vino es un arte milenario que nos convierte en alquimistas de nuestro tiempo’’.
EL ENTORNO MOLDEA EL CARÁCTER
Ramón do Casar está situada en una terraza a los pies
del embalse de Castrelo de Miño, en Prado
(Ourense, Galicia – Spain).
Nuestros vinos están enmarcados en la D.O. Ribeiro,
en las confluencias de los valles formados por
los ríos Miño, Avia y Arnoia.
Ramón do Casar está situada en una terraza a los pies del embalse de Castrelo de Miño, en Prado (Ourense, Galicia – Spain).
Nuestros vinos están enmarcados en la D.O. Ribeiro, en las confluencias de los valles formados por los ríos Miño, Avia y Arnoia.
La personalidad de nuestros vinos está marcada por
un clima de tipo mediterráneo suavizado por la
influencia atlántica.
El carácter ligeramente continental, en conjunción con
las corrientes de aire dominantes, provocan una
importante diferencia térmica entre el día y la noche,
lo que favorece la maduración lenta,
la potencia aromática y el frescor natural.
Nuestro entorno, rodeado de laderas, bancales y terrazas,
es el responsable de que contemos con un microclima
particular, con buena ventilación y exposición.
La personalidad de nuestros vinos está marcada por un clima de tipo mediterráneo suavizado por la influencia atlántica.
El carácter ligeramente continental, en conjunción con las corrientes de aire dominantes, provocan una importante diferencia térmica entre el día y la noche, lo que favorece la maduración lenta, la potencia aromática y el frescor natural.
Nuestro entorno, rodeado de laderas, bancales y terrazas, es el responsable de que contemos con un microclima particular, con buena ventilación y exposición.
Cada cepa arraigada en el sábrego,
nuestro suelo característico, confiere
a los vinos de RC una mineralidad
e identidad distintiva.
La tierra nos invita a reflexionar sobre la
historia de nuestra comarca, el valor del
trabajo, y el esfuerzo de los viticultores.
Una simbiosis mágica que hemos
heredado y de la que somos
responsables.
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Cada cepa arraigada en el sábrego, nuestro suelo característico, confiere a los vinos de RC una mineralidad e identidad distintiva.
La tierra nos invita a reflexionar sobre la historia de nuestra comarca, el valor del trabajo, y el esfuerzo de los viticultores. Una simbiosis mágica que hemos heredado y de la que somos responsables.
EN SINTONÍA CON LA NATURALEZA
El sentido de la bodega, y la elaboración de nuestros vinos está
basado en el respeto medioambiental y en el estudio
pormenorizado de cada una de las parcelas.
A nivel técnico, contamos con diferentes
sistemas de detección de problemas fitosanitarios
y de humedad. Son de gran ayuda para afrontar cualquier
contratiempo de manera natural, con la menor huella posible
sobre el ecosistema.
Cuidamos minuciosamente
cada proceso. Lo hacemos
respetando la integridad del vino,
evitando su agitamiento,
conservando todos sus aromas y
expresividad. Es una obsesión que
siempre nos persigue, y que no
atiende al reloj.
EN SINTONÍA CON LA NATURALEZA
El sentido de la bodega, y la elaboración de nuestros vinos está basado en el respeto medioambiental y en el estudio pormenorizado de cada una de las parcelas.
A nivel técnico, contamos con diferentes sistemas de detección de problemas de tipo fitosanitario y de humedad que son de gran ayuda para afrontar cualquier contratiempo de manera natural, con la menor huella posible sobre el ecosistema.
Cuidamos minuciosamente
cada proceso. Lo hacemos respetando la integridad del vino, evitando su agitamiento, conservando todos sus aromas y expresividad. Es una obsesión que siempre nos persigue, y que no atiende al reloj.
LA PAUTA, EL RIGOR
El grado de exigencia marca el camino.
El equipo es muy consciente de ello.
El grado de exigencia marca el camino. El equipo es muy consciente de ello.
Los marcos de plantación
amplios y las alturas de las
empalizadas de RC son
únicas en la denominación de
origen Ribeiro, aportando a
nuestras plantas una mayor
ventilación e insolación.
Los marcos de plantación amplios y las alturas de las empalizadas de RC son únicas en la denominación de origen Ribeiro, aportando a nuestras plantas una mayor ventilación e insolación.